葱はみじん切り、ダシ入り味噌を日本酒で伸ばし、混ぜる。 フライパンで水分を飛ばすために弱火でじりじりと熱する。 練れるようになるぐらいまで箸でぐるぐる。 数日間にかけて食べるつもりが、一時間ほどでもう茶碗半分ぐらいを一気にちびちびと(?)食べて…